Υλικά που χρειαζόμαστε:
1 κιλό κιμά ανάμεικτο (μοσχαρίσια λάππα και χοιρινό μπούτι).
3 φέτες ψωμί μουσκεμένο και στιμμένο.
2 κουταλιές σούπας ξύδι.
2 κρεμμύδια τριμμένα.
1 ντομάτα τριμμένη.
3 κουταλιές σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος.
1 κουταλιά σούπας ρίγανη φρέσκια ,τα φυλλαράκια.
1 κουταλιά γλυκού αλάτι.
1 κουταλιά γλυκού πιπέρι.
2 αυγά.
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για το ταψί και την επάλειψη.
χυμό λεμονιού (1 λεμόνι).- 1 κουταλιά γλυκού ρίγανη.
- 1 κουταλιά γλυκού αλάτι.
Για τις πατάτες:
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τον κιµά σε ένα μπώλ και ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
- Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Βάζουµε τις πατάτες να βράσουν σε μια κατσαρόλα µε κρύο νερό και τον χυμό του λεμονιού, για περίπου 10 λεπτά,μέχρι να τρυπιούνται µε τη μύτη ενός μαχαιριού.
- Τις βγάζουμε σε ένα μπώλ και κρατάµε στην άκρη 1 φλυτζάνι από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
- Προσθέτουµε τα υπόλοιπα υλικά και τις ανακατεύουμε έτσι ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Χωρίζουμε το μείγμα του κιμά σε ισομεγέθη κομμάτια και πλάθουμε σε μπιφτέκια.
- Με τη βοήθεια ενός πινέλου, λαδώνουμε ένα ταψί και στη συνέχεια ένα ένα τα μπιφτέκια µε τα χέρια µας.
- Τα τοποθετούμε στο ταψί και σκορπίζουμε τις πατάτες ανάμεσα τους.
- Τέλος, ρίχνουμε και το φλυτζάνι µε το νερό.
- Ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φαγητό.
- Σκεπάζουμε το ταψί µε αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
- Ραντίζουμε µε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
Tips:
Ζητήστε από τον κρεοπώλη να περάσει δεύτερη φορά τους 2 κιμάδες μαζί από τη μηχανή.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Μπιφτέκια.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Μπιφτέκια" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
