Φιλέτο κοτόπουλο αλα κρέμ

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.

Κυρίως πιάτα

syntages.me

Καταχωρήθηκε από:
GiorgosP

Ώρα μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μοιράσου το!

Υλικά που χρειαζόμαστε:

4 φιλέτα κοτόπουλο.
250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες.
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο.
½ ποτήρι λευκό κρασί ξηρό.
1 φλυτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος.
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη.
Λίγο θυμάρι φρέσκο.
Λίγο αλεύρι.
1 κύβο ζωμός κότας.
4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο.
αλάτι.
πιπέρι.

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και το σοτάρουμε σε τηγάνι με 3-4 κουταλιές βούτυρο .
Μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου.
Στη συνέχεια, σβήνουμε με το κρασί, και ρίχνουμε τον ζωμό κότας.
Ανακατεύουμε έως ότου διαλυθεί ο ζωμός και εξατμιστεί το αλκοόλ.
Συμπληρώνουμε με νερό τόσο όσο χρειαστεί για να καλύψει μέχρι τη μέση τα φιλέτα από το κοτόπουλο.
Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με λίγη σάλτσα.
Σε άλλο σκεύος ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι , μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους.
Τα ρίχνουμε στο σκεύος όπου μαγειρεύεται το κοτόπουλο μαζί με το θυμάρι και την κρέμα γάλακτος.
Τα αφήνουμε όλα μαζί να σιγοβράσουν για άλλα 15 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα τους.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μανιταριών ζεστό στα πιάτα και αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.