Υλικά που χρειαζόμαστε:
½ κιλό κιμά.
120 γραμμάρια μοτσαρέλλα κομμένη σε 8 κυβάκια.
⅔ κούπας φρυγανιά τριμμένη.
1 αυγό.
⅓ κούπας γάλα ή νερό.
1 κουταλιά γλυκού καστανή ζάχαρη.
1 ½ κουταλιά γλυκού μείγμα Ιταλικών μπαχαρικών.
½ κούπα ντοματοχυμό σουρωμένος.
2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας.
2 κουταλιές γλυκού ξύδι μήλου.
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος.
1 ½ κουταλιά γλυκού κρεμμύδι σκόνη.
1 ½ κουταλιά γλυκού σκόρδο σκόνη.
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° c.
- Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το γάλα και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αυγό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, 1 κουταλιά γλυκού από το μείγμα ιταλικών μπαχαρικών, ½ κουταλιάς γλυκού αλάτι και ¼ κουταλιάς γλυκού πιπέρι.
- Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Φτιάχνουμε 8 κεφτεδάκια.
- Σε κάθε κεφτεδάκι, δημιουργούμε ένα κενό στο κέντρο στο οποίο τοποθετούμε την μοτσαρέλα.
- Κλείνουμε το κενό πάνω από την μοτσαρέλα ξαναπλάθωντας το κεφτεδάκι μας.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί που ψήνουν ατομικά κεκάκια (αφού πρώτα έχουμε λαδώσει τις θήκες).
- Ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας, το πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το ξύδι, 1 κουταλιά γλυκού μείγμα ιταλικών μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα μας πάνω από τα κεφτεδάκια.
- Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα" ακόμα.
Περισσότερες συνταγές με ορεκτικά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
