Υλικά που χρειαζόμαστε:
6 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες.
1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
¼ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.
250 γραμμάρια ανθότυρο θρυμματισμένο.
250 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη.
1 κουταλιά σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος.
1 κουταλιά σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος.
250 γραμμάρια γιαούρτι.
3 αυγά μεγάλα.
μισό φλυτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα.
πιπέρι φρεσκοτριμμένο.- 2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.
2 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη.
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες.
- Τις απλώνουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 200°C για 10' μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και βράζουμε για 8΄-10΄ σε δυνατή φωτιά.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε τα ψιλοκοµµένα μυρωδικά.
- Σε ένα μπώλ χτυπάμε τα αυγά.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα,αλάτι και πιπέρι.
- Σε λαδωμένο ταψί ,απλώνουμε µία στρώση μελιτζάνες.
- Ανακατεύουμε τα δύο τυριά (ανθότυρο και φέτα) και πασπαλίζουμε µε λίγο τυρί τις μελιτζάνες.
- Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα ντομάτας και το μισό μείγμα αυγών.
- Κάνουμε δεύτερη στρώση μελιτζάνας και πασπαλίζουμε µε τα τυριά, τη σάλτσα ντομάτας και το υπόλοιπο μείγμα αυγών.
- Καλύπτουμε µε μια ακόμη στρώση μελιτζάνας και ροδέλες ντομάτας.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε µε λίγη φρυγανιά.
- Αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Ψήνουμε στους 180°C για 45΄
- Κόβουμε το ογκρατέν, αφού κρυώσει.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Μελιτζάνες ογκρατέν με φέτα και ανθότυρο.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Μελιτζάνες ογκρατέν με φέτα και ανθότυρο" ακόμα.
