Ρολά μοσχαριού με σάλτσα

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Κυρίως πιάτα
Ρολά μοσχαριού με σάλτσα
 Υλικά που χρειαζόμαστε:
 Εκτέλεση:
  • Χτυπάµε µε τον μπάτη τις φέτες του μοσχαριού (ή ζητάµε από τον κρεοπώλη µας να το κάνει), ώστε να λεπτύνουν αρκετά.
  • Τις πασπαλίζουμε µε αλάτι και πάπρικα και τις αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  • Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
  • Τις αλατίζουμε, τις ραντίζουμε µε λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και αλατίζουμε ελαφρώς.
  • Μόλις ροδίσουν, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουµε τη γραβιέρα και το φασκόμηλο και ανακατεύουμε καλά.
  • Απλώνουμε τις φέτες του μοσχαριού στον πάγκο και μοιράζουμε στην καθεμιά τις μελιτζάνες και το μείγμα γραβιέρας-μυρωδικών.
  • Τυλίγουμε σε ρολάκια και δένουμε σφιχτά µε σπάγκο.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και  τηγανίζουμε τα ρολάκια, μέχρι να ροδίσουν.
  • Σβήνουμε µε το κρασί και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
  • Λίγο προτού σερβίρουμε, περιχύνουμε µε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να δέσει.
  • Αν χρειαστεί, προσθέτουµε λίγο νερό.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά,
  • Κόβουμε προσεκτικά τον σπάγκο και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας, αν θέλουμε, µε φουντίτσες φασκόμηλου.
 Βαθμολογία:
Σύνδεσου για να βαθμολογήσεις την συνταγή.
 Σχόλια για την συνταγή Ρολά μοσχαριού με σάλτσα.  
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Ρολά μοσχαριού με σάλτσα" ακόμα.

Μοιράσου το
Ρολά μοσχαριού με σάλτσα QR Code
Κείμενο διαμοιρασμού:Ρολά μοσχαριού με σάλτσα
Facebook
Άλλα κοινωνικά δίκτυα
Smartphones & tablets