Παστίτσιο

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Κυρίως πιάτα
Ετικέτες συνταγής: ζυμαρικά.
Παστίτσιο
 Υλικά που χρειαζόμαστε:
Για τα μακαρόνια:
Για τη μπεσαμέλ:
Για τον κιμά:
 Εκτέλεση:
Για τον κιμά

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο,
  • Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα για να μην σβολιάσει.
  • Όταν ο κιμάς αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τις σκελίδες του σκόρδου, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και τα μπαχάρια,
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό, όμως στο τέλος η σάλτσα του κιμά θα πρέπει να μην έχει πολλά υγρά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τις σκελίδες του σκόρδου,το ξυλάκι της κανέλας και τα μπαχάρια και τον αφήνουμε στην άκρη.

Για την μπεσαμέλ:

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα γρήγορα για να διαλυθεί και να μην κολλήσει.
  • Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Κατόπιν ρίχνουμε το τυρί και ομογενοποιούμε.
  • Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και διατηρούμε τη μπεσαμέλ ζεστή μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια νοτισμένη πετσέτα για να μην κάνει κρούστα η μπεσαμέλ.
  • Ετοιμάζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
  • Τα σουρώνουμε, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και αναμειγνύουμε καλά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
  • Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια στο πυρέξ και τα πασπαλίζουμε με το ⅓ του τυριού.
  • Απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά, πασπαλίζουμε με το ⅓ του τυριού και στρώνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια.
  • Τέλος σκεπάζουμε ομοιόμορφα με την μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί.
  • Ψήνουμε για 45-60 λεπτά, ώσπου να ψηθεί η μπεσαμέλ και να αποκτήσει χρυσόξανθο χρώμα.
  • Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.  
 
 Βαθμολογία:
Σύνδεσου για να βαθμολογήσεις την συνταγή.
 Σχόλια για την συνταγή Παστίτσιο.  
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Παστίτσιο" ακόμα.

Περισσότερες συνταγές με κυρίως πιάτα:

Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
Μοιράσου το
Παστίτσιο QR Code
Κείμενο διαμοιρασμού:Παστίτσιο
Facebook
Άλλα κοινωνικά δίκτυα
Smartphones & tablets