Υλικά που χρειαζόμαστε:
Εκτέλεση:
- Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, το κρεμόριο και το νερό.
- Το βάζουμε στη φωτιά χωρίς να το ανακατέψουμε καθόλου.
- Αφήνουμε την καραμέλα να βράσει μέχρι να πάει στους 155°c
- Αν δεν έχουμε θερμόμετρο κάνουμε το τεστ με το παγωμένο νερό.(Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγη από την καραμέλα και την ρίχνουμε σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό. Αν η καραμέλα μας πήξει και γίνει σαν κουφετάκι τότε είναι έτοιμη. Αν όμως η καραμέλα απλώνει και διαλύεται στο νερό τότε θέλει κι άλλο δέσιμο.)
- Όταν είναι έτοιμη η καραμέλα ρίχνουμε μέσα το άρωμα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής κι ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα της καραμέλας σε φορμάκια ειδικά για γλυφιτζούρια που έχουν εισδοχή για καλαμάκια ή το ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά σε λαδόκολλα και μετά βάζουμε τα καλαμάκια καλύπτοντας τα με την καραμέλα.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Γλυφιτζούρια.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Γλυφιτζούρια" ακόμα.
