Συνταγή Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι | syntages.me - Συνταγές | Syntages

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.
Κυρίως πιάτα
christinasta
Καταχωρήθηκε από:
christinasta
Είναι  μια συνταγή που την αγαπούσα ιδιαίτερα ως παιδί και την αγαπώ ακόμα. Γιατί κούλουμα χωρίς γεμιστά καλαμαράκια δεν γίνονται!!
Ετικέτες συνταγής: θαλασσινά.
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
 Υλικά που χρειαζόμαστε:
 Εκτέλεση:
  • Καθαρίζουμε τα καλαμάρια αφαιρώντας από μέσα τα εντόσθια και κόβοντας το κεφάλι από το υπόλοιπο σώμα και ψιλοκόβουμε τα μισά πλοκάμια.
  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 2’-3’ το ξερό κρεμμυδάκι.
  • Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καλαμαράκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 4’-5’ μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Σβήνουμε με το μισό κρασί και ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μισό μαϊντανό. Ανακατεύουμε για 15’.
  • Προσθέτουμε 4 ½ φλιτζάνια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει καλά.
  • Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
  • Σιγοβράζουμε με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά.
  • Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
  • Γεμίζουμε τα καλαμαράκια με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, όχι όμως μέχρι επάνω, έτσι ώστε να μπορούν να κλείσουν με μια σκληρή οδοντογλυφίδα χωρίς να «χυθεί» η γέμιση.
  • Τοποθετούμε τα καλαμαράκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
  • Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο το κρασί.
  • Σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30’.
  • Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ μέχρι να ροδίσουν από πάνω και σερβίρουμε.
 Βαθμολογία:
Σύνδεσου για να βαθμολογήσεις την συνταγή.
 Σχόλια για την συνταγή Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι.  
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
Δεν έχει καταχωρηθεί κανένα σχόλιο στην συνταγή "Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι" ακόμα.

Μοιράσου το
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι QR Code
Κείμενο διαμοιρασμού:Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Facebook
Άλλα κοινωνικά δίκτυα
Smartphones & tablets