Υλικά που χρειαζόμαστε:
500 γραμμάρια φύλλο καταΐφι.
125 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο.
50 γραμμάρια αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα.
Για το σιρόπι:
Για το γαρνίρισμα:
Για την κρέμα:
Εκτέλεση:
- Χωρίζουμε τις τρίχες του κανταϊφιού όσο καλύτερα μπορούμε και τις βάζουμε στο ταψί .
- Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε πάνω στο κανταΐφι να πάει παντού,
- Ρίχνουμε και τα αμύγδαλα και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά 160°c ώσπου να πάρει χρώμα.
- Το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά για να ξεροψηθεί γύρω-γύρω.
- Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά μας για 10-12 λεπτά να δέσει καλά.
- Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και στο μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το σιμιγδάλι, το άνθος αραβοσίτου στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια.
- Όταν πήξει η κρέμα την κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και τις βανίλιες, την ανακατεύουμε.
- Τη στρώνουμε πάνω στο καταΐφι.
- Όταν κρυώσει η κρέμα τελείως, στρώνουμε τη σαντιγί.
- Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα αμύγδαλα και το βάζουμε στο ψυγείο.
Tips:
Σιροπιάζουμε το κρύο κανταΐφι με το καυτό σιρόπι.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Εκμέκ καταϊφι με άνθος αραβοσίτου.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
?? χρ.Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
