Σάμαλι της γιαγιάς

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.

Γλυκά

syntages.me

Ώρα προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Ώρα μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Ετικέτες συνταγής: Πίτα, σιροπιαστά.

Υλικά που χρειαζόμαστε:

Για το σιρόπι:

Εκτέλεση:

Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη.
Αραιώνουμε τη σόδα στο νερό και τα ρίχνουμε στο μείγμα.
Προσθέτουμε τη μαστίχα, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά προσέχοντας να μην μας σβολιάσει το μείγμα.
Λαδώνουμε ένα ταψί 30 εκατοστών περίπου.
Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
Το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στην κάτω σχάρα.
Το ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το ξυλάκι κανέλας.
Βράζουμε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει λίγο.
Χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια, έτσι όπως είναι ζεστό από τον φούρνο.
Το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι λίγο λίγο.
Το αφήνουμε να κρυώσει όλο το βράδυ πριν το σερβίρουμε.

Tips:

Για να μην μας χαλάσει η επιφάνεια του γλυκού μας κατά το κόψιμο, βρέχουμε το μαχαίρι σε καυτό νερό κάθε φορά.