Υλικά που χρειαζόμαστε:
3 αυγά.
130 γραμμάρια ζάχαρη.
100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη άχνη.
1 φλυτζάνι μαρμελάδα κεράσι ή άλλη μαρμελάδα της επιλογής μας.
100 γραμμάρια κεράσια κομπόστα, στραγγισμένα και λιωμένα στο μπλέντερ.
λίγο βούτυρο.
Εκτέλεση:
- Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί (33 χ 23).
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C για 15 λεπτά τουλάχιστον.
- Ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο μπώλ τα αυγά και τα 100 γραμμάρια ζάχαρη.
- Τα χτυπάμε με το μίξερ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί), μέχρις ότου αποκτήσουμε ένα κρεμώδες μείγμα, με πολύ ανοιχτό κίτρινο χρώμα και μικρές φουσκίτσες.
- Αποσύρουμε το μπώλ από το μπεν μαρί και χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά ακόμη, εκτός φωτιάς.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε και αυτό στο μείγμα των αυγών.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό και ανακατεύουμε με το κουτάλι.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.
- Το απλώνουμε με τη βοήθεια μιας μεγάλης σπάτουλας.
- Ψήνουμε για 8’-10’ στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.
- Στο μεταξύ απλώνουμε πάνω σε μια επίπεδη και λεία επιφάνεια μια άλλη καθαρή λαδόκολλα.
- Την πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές ζάχαρη.
- Αναποδογυρίζουμε πάνω σ’ αυτήν το ψημένο παντεσπάνι.
- Με προσεκτικές κινήσεις αφαιρούμε σιγά σιγά τη λαδόκολλα που χρησιμοποιήσαμε στο ψήσιμο.
- Ξεκινάμε από τις άκρες και χρησιμοποιούμε ένα καλό μυτερό μαχαίρι για να ξεκολλήσουν τα δύσκολα σημεία.
- Όσο το παντεσπάνι είναι ακόμα ζεστό, απλώνουμε τη μαρμελάδα και τα πολτοποιημένα κεράσια.
- Κατόπιν ανασηκώνοντας με τη λαδόκολλα αρχίζουμε να τυλίγουμε το παντεσπάνι σε ρολό.
- Τοποθετούμε το ρολό σε μια σχάρα για να κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, που ρίχνουμε από ψιλή σήτα.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Ρολό με μαρμελάδα.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
21 χρ.Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
