Σοκολατένιο κέικ με κολοκύθι

Δεν έχει βαθμολογηθεί ακόμα.

Γλυκά

syntages.me

Καταχωρήθηκε από:
eleni87

Ώρα προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Ώρα μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Ετικέτες συνταγής: κέϊκ.

Μοιράσου το!

Υλικά που χρειαζόμαστε:

250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
60 γραμμάρια κακάο άγλυκο.
2 κουταλιές γλυκού σόδα.
½ κουταλιά γλυκού baking powder.
1 κουταλιά γλυκού καφέ espresso (προαιρετικό).
½ κουταλιά γλυκού αλάτι.
1 κούπα σπορέλαιο.
200 γραμμάρια ζάχαρη.
150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
4 μεγάλα αυγά.
⅓ κούπας γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου.
2 κουταλιές γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
3 κούπες κολοκύθια τριμμένα.
180 γραμμάρια κουβερτούρα σε σταγόνες.
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα ή βανιλια.

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Λαδώνουμε δυο ταψιά 20 εκατοστά περίπου και με βάθος τουλάχιστον 5 εκατοστά.
Σε ένα μεγάλο μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι,το κακάο,τη σόδα, το baking powder, τον καφέ espresso και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπώλ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και τη καστανή ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε
Τέλος προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε μέσα τα υλικά από το άλλο μπώλ μας και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
Ρίχνουμε το μείγμα μας στα ταψιά και ψήνουμε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κέικ μας.
Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς.
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε το πάνω μέρος από τα κέικ ώστε η επιφάνεια τους να είναι επίπεδη.
Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το ένα κέικ και το καλύπτουμε με κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο κέικ και την υπόλοιπη κρέμα και με αυτή καλύπτουμε πάνω και στα πλάγια.
Άμα θέλουμε μπορούμε να το στολίσουμε με τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας.