Υλικά που χρειαζόμαστε:
Για το σιρόπι:
Για το παντεσπάνι:
Για τη γέμιση:
800 ml κρέμα γάλακτος.
80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
300 γραμμάρια κεράσια σε κονσέρβα.
50-80 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο.
αρκετή κουβερτούρα ξυσμένη.
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τα ρίχνουμε και αυτά σιγά - σιγά στο μείγμα ενώ ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
- Μόλις τα υλικά μας δέσουν, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 20-25 εκατοστά, βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°c για 20-30 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Όταν κρυώσει το σιρόπι, ρίχνουμε μέσα το ρούμι.
- Ανακατεύουμε και είναι έτοιμο.
- Χτυπάμε περίπου για 4 λεπτά την κρέμα γάλακτος (πρέπει να είναι καλά παγωμένη) με την άχνη στο μίξερ μέχρι να γίνει αρκετά σφιχτή σαντιγί.
- Κόβουμε το παντεσπάνι σε 3 ίσους σε πάχος δίσκους.
- Τοποθέτουμε το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι σε μια πιατέλα.
- Το βρέχουμε με με το σιρόπι, μέχρι να ποτίσει καλά και απλώνουμε τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνειά του.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη μαρμελάδα τα 300 γραμμάρια περίπου από τη σαντιγί.
- Τοποθετούμε από πάνω ομοιόμορφα τα μισά κεράσια στραγγισμένα.
- Βάζουμε επάνω το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το σιρόπι, τη σαντιγί και τα υπόλοιπα κεράσια (μαρμελάδα δεν βάζουμε άλλη).
- Το καλύπτουμε από πάνω με το τρίτο κομμάτι από το παντεσπάνι,
- Ποτίζουμε με σιρόπι και καλύπτουμε όλη την τούρτα με την υπόλοιπη σαντιγί που έχει μείνει και την ξυσμένη κουβερτούρα.
Βαθμολογία:
Σχόλια για την συνταγή Black forest.
(Χαρακτήρες που απομένουν: 900)
21 χρ.
Περισσότερες συνταγές με γλυκά:
Περισσότερες συνταγές με τις ίδιες ετικέτες:
